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Monday 12 May 2014

紫薯山药馒头

看到姐姐黄澄澄的南瓜馒头后,好羡慕噢(^o^) 我又要开始了。。。
这次添加了一个很特别的食材 “山药” 
山药味道甜润,还有养肺宁嗽的功效,而且做出来的馒头很细嫩,柔滑。。
大宝贝刚刚还在问馒头在那里。。 (^o^)






                                         发酵前和蒸熟后的馒头体积有变大噢     ^o^



食谱参考 :  随心   



** 我把南瓜泥换成紫薯和山药^^, 因为我喜欢紫色^^

材料
低筋面粉        250g
紫薯泥              30g
山药泥              30g
                      80g
细糖                  20g
即溶酵母          2.5g
粟米油              10g

做法 :

1. 将全部材料混合成团后,揉至光滑

2. 让面团松弛5分钟

3. 将面团擀成长方形,翻面,均匀抹上水

4. 然后卷成圆柱体,切块,摆放在烘焙纸,发酵约45分钟

5. 从冷水开始蒸起,中大火蒸约15分钟,不要立刻打开锅盖,

     蒸锅开个小缝,待5分钟后才把锅盖打开



















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