妈妈说我忙东忙西一整天，就只烘那么几个小面包，手脚也太慢了吧，如果开店肯定会关门大吉。。哈哈
Kopitiam milk bun
食谱来自eileen记事本
中种面团材料：
高粉 214g
冷牛奶 128g
酵母 2g
*** 中种面团材料混合揉成团，发酵约4小时（也可放入冰箱冷藏14-16小时）
主面团材料：
高粉 92g
冷牛奶 12g
全蛋 30g
酵母 1tsp
盐 少许
细砂糖 60g
奶粉 5g
牛油 25g
做法：
1）把中种面团撕小块加入主面团所有材料（除牛油外) 甩拌
2）把牛油加入，搅拌至薄膜阶段，取出放置10分钟
3）分割成9个小面团，搓圆，发酵至双倍大
4）170度烤约18-20分钟即可。
哥哥比较喜欢涂上咖椰再夹一片芝士，但我比较钟情于原味，
那样才可以尝到真真的面包香味。。
松松软软的小面包，加上一杯浓浓的咖啡，是我最爱的早餐，满足满足满足。。^ _ ^
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