火龙果黑芝麻燕菜月饼

月饼系列2 ～ 火龙果黑芝麻燕菜月饼 

真的是有一见钟情的事，一眼就喜欢上它了，喜欢它天然的红色，强烈的颜色对比很耀眼，更喜欢这食谱添加了黑芝麻，很特别，也很好奇它的味道。。

加了黑芝麻很香，很香，很搭。。。

原食谱来自Min's Blog

火龙果黑芝麻燕菜月饼 

南瓜燕菜蛋黄

• 南瓜      100g
• 水           150ml
• 糖             35g
• 水           170ml
• 燕菜粉   1.5tsp

1. 将150ml水，糖和南瓜煮烂，过滤
2. 将过滤后的南瓜水，加入170ml水和燕菜粉一起煮，煮滚后离火
3. 倒入小圆模内，待凝固扣出

黑芝麻燕菜

• 黑芝麻     30g 
• 糖           30g
• 燕菜粉    1 3/4 tsp
• 水          150ml
• 豆奶       150ml

1. 把糖， 燕菜粉和水煮至燕菜粉和糖溶化 
2. 加入黑芝麻粉， 边煮边搅拌， 再加入豆奶，开始滚后离火
3. 倒入少许进小纸杯中， 放入蛋黄， 再把剩余的倒入， 直到掩盖蛋黄 
4. 放入冰箱冷藏至凝固  

火龙果燕菜

• 糖          40g
• 燕菜粉 3tsp
• 水         400ml
• 豆奶      80ml
• 火龙果肉 120g （用叉子压烂）
• 柠檬汁   1tsp
• 蜂蜜       2Tbsp

1. 把糖， 燕菜粉和水煮至燕菜粉和糖溶化 
2. 转小火， 加入火龙果肉，再加入柠檬汁和蜂蜜搅拌均匀
3. 加入豆奶， 煮滚后离火
4. 把一些火龙果燕菜倒入模型， 然后半凝固后放入黑芝麻燕菜， 再把剩余的火龙果燕菜倒入至满
5. 放入冰箱冷藏