这个台式芋泥月饼,我纠结着要不要分享,不知道干嘛的我竟然拿错高筋面粉来制做面皮,面皮很不好操作,烤到一半还火山爆发,完了
出炉冷却后,颜值依然很不堪,我是完全放弃了,切开吃了一口,我是很惊讶,香脆的饼皮加上浓郁顺滑的芋泥,连我家小妹都赞不绝口,好好吃
还是让大家去看原食谱,那才是漂亮的台式芋泥月饼
我在模糊视线,后面的豆沙月饼有抢镜头,是不是让你没那么关注我那不美观的月饼,哈哈
我在芋泥中加了少许的紫薯泥,淡淡的紫色很漂亮
食谱来自:Butter, Flour & Me
材料:
奶油 50克,糖粉 20克,糖浆 50克,低筋面粉 150克,奶粉 10克(我没放)
苏打粉 1/4 茶匙, 蛋黄 1个
馅料:芋泥
做法:
1)牛油软化后加入糖粉及糖浆打至松发,分次加入蛋液后打成牛油糊
2)接着加入过筛后的面粉,奶粉,苏打粉拌匀,即为面团
3)面团松弛30分钟后,分割
4)饼皮包入芋泥馅料,搓圆,放入月饼模内压出花纹
5)预热烤箱,以150度烤约10分钟后取出,表面涂上蛋黄液,再继续烤15分钟即可
对我来说,不用自己动手做的,都是很好吃的,呵呵!
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