芋泥冰皮月饼

又尝试了另外一种冰皮做法，君之这冰皮月饼，我只能说真的很好吃，皮软软的，

又带有一点点QQ的口感，真的好喜欢

上次做的花生绿豆蓉，我觉得稍为有一点点甜，不是很满意，想到了另一个馅料，

又让我搞出个花生芋泥来，这次甜度刚刚好，好完美，哈哈。。。

芋泥冰皮月饼 

份量 ：65克 x 8个 （皮30克，馅35克）

材料 ：

糯米粉 45克，粘米粉 35克，澄粉 20克（小麦粉）

牛奶 185克，色拉油 20克，细糖 50克（我减至20克）

绿茶粉 少许，龙珠果汁 适量（我把一小片龙珠果压烂，过滤，取汁）

芋泥馅 + 花生芋泥馅：

芋泥 300克，糖 30克，油 3汤匙，澄粉 10克，花生酱 2汤匙

馅料做法：

1）将芋泥，糖，油放入锅中，煮至芋泥变浓稠状，筛入澄粉，继续炒至不黏锅为止，盛起待凉

2）把炒好的芋泥馅分成2份，其中一份加入2汤匙花生酱，搅拌均匀

3）把芋泥馅，花生芋泥馅各分成4份，搓成圆球形，备用

做法 ：

1）把牛奶，细糖，粟米油倒入碗中混合搅拌均匀

2）加入糯米粉，粘米粉和澄粉，搅拌成没有颗粒的面糊，静置30分钟

3）静置好的面糊盖上保鲜膜，大火蒸约20分钟至熟 （我蒸了30分钟）

4）趁热用筷子使劲搅拌至顺滑，然后待冷却，冰皮就做好了

5）炒手粉，锅里另外放入少许糯米粉，微火炒2-3分钟，颜色变黄即可

6）把面团分成2份，1份加入少许绿茶粉，1份加入适量的龙珠果汁

7）再把每份面团分成4份，搓圆，压扁，包人馅料，印出月饼形状

8）把印好的月饼放在铺了纸巾的盒子里，放入冰箱数小时后再享用

我早上做了一批，觉得好像很少，不够吃，下午另外再多做一份准备带去公司，

那里知道销路非常火红，三两下就帮我吃光光了，哈哈。。。