Recipe Index

Sunday 27 April 2014

紫薯馒头

还是对紫薯情有独钟,喜欢它天然的紫色,不管是做成面包还是包点,都很有吸引力。。






材料 
低筋面粉        250g
紫薯泥              60g
                      90g
细糖                  20g
即溶酵母          2.5g
粟米油              10g

做法 :

1. 将全部材料混合成团后,揉至光滑

2. 让面团松弛5分钟

3. 将面团擀成长方形,翻面,均匀抹上水

4. 然后卷成圆柱体,切块,摆放在烘焙纸,发酵约45分钟

5. 从冷水开始蒸起,中大火蒸约15分钟,不要立刻打开锅盖,

     蒸锅开个小缝,待5分钟后才把锅盖打开





Saturday 26 April 2014

椰糖马来糕

哥哥给我的作业 “马来糕” 还指定要做成杯子形状的马来糕,还好勉强及格,哥哥还真严格:p
第一次尝试做这糕点,我觉得还算成功,内部看似有些粗糙,但是吃的时候觉得还满湿嫩的,有小时候的味道。。。。





Tuesday 22 April 2014

牛奶汤种面包

小面包又回来了^_^
最近都一直在做吐司,几乎都忘记它了,不小心煮太多汤种,倒掉又觉得浪费,所以就全部加入面团里。。哈哈。。口感还不错,很松软 ^_^








Saturday 19 April 2014

北海道牛奶吐司

经常都听姐姐说北海道吐司很特别,口感很好,而且连她家口叼的老佛爷都大赞好吃的一款吐司,令我更好奇了。。
果然他们都没有骗我 (^o^)/
面团很好操作,不粘手,手感很特别。吐司的颜色烤得均匀,组织绵密,还充满奶香味,赞











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