最近好像又沉迷在面包香里,揉揉捏捏,虽然有些忙碌,但是看到美美的成品,又不会觉得累了。。。。哈哈
虽然是直接法,但是口感松软的程度不输于汤种。。。好吃
总是觉得不管怎样,自己做的面包都很好吃。。咔咔
食谱原自:Carol
牛奶乳酪面包
材料:
高筋面粉 250克
细糖 12克
酵母 3克
牛奶 100克
蛋 1个 (50克)
盐 1/4小匙
无盐奶油 30克
帕梅善起士粉(Parmesan Cheese) 1.5大匙 (没买到这材料,所以我用了cream cheese 50克)
1。将所有材料混合均匀(除无盐奶油)揉至面筋扩展,表面光滑
2。加入无盐奶油打出薄膜,放温暖处发酵1小时约2倍大
3。平均分割成8份,滚圆,松驰15分钟后,压扁,擀成橢圆长形
4。由面团一半的地方均匀切出10等份条状
6。排到涂过奶油的烤盘上,处进行最后发酵发酵1小时
7。170℃烘烤18-20分钟至表面呈现金黄色
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