盆栽豆花布丁

我都忘了，4年才一次的2月29日，多么有意思是一天，我就和你约定，看看下一个4年我们会在那里，

会不会再相聚，约定咯。。。

去年圣诞节当天，原本答应小朋友要做圣诞杯子蛋糕的，可是当时我爽约了，有点内疚

隔天，我特地做了这简单的布丁来哄哄他们，给他们帮忙敲敲饼干，种种蘑菇，玩得很开心，

蛋糕就被遗忘了，咔咔。。。

其实，当天我买了小蘑菇是打算晚上要炒菜用的，结果就变成这样了，一物两用！哈哈！

盆栽豆花布丁 

材料 ：

带糖豆奶  1公升 （室温）

燕菜粉  1/2 茶匙 + 1/3 茶匙

装饰： 

新鲜薄荷，小蘑菇

Oreo 饼 1包 （弄碎） - 泥土

做法 ：

1）把燕菜粉加入一杯豆奶里，拌至溶解，把剩余豆奶倒入锅里，小火煮

2）豆奶加热到温热时加入混合了燕菜粉的豆奶，用小火边煮边搅拌，直到冒烟，锅子周围开始冒小气泡，继续小火煮约1分钟，熄火 （不要煮到大滚）

3）轻轻顺着汤匙的背把豆奶倒入容器里以避免大气泡，如有气泡可用汤匙舀掉

4）待豆奶冷却后收入冰箱至少3-4个小时直到豆奶凝固，隔夜为佳

5）Oreo饼干弄碎，撒在杯子里，再插上适量的新鲜薄荷或者小蘑菇装饰即可

选用之前的布丁食谱

杏仁饼

怎样都吃不腻的杏仁饼，是我必做的年饼，今年小量生产了一小桶，小心翼翼的把它带回老家去，只为了孝敬我敬爱的她。。。

我老家后面有个小小的院子，风很大，很凉爽，我妈妈她最爱坐在那洗洗菜，浇浇花，而我就比较喜欢待在那吹吹风，拍拍照

这组照片就是过年时在老家拍的，午餐后的甜点，我们又开动了，嘴巴是没停过！吃吃吃。。咔咔！

杏仁饼

材料 ：
杏仁粉 110克，低筋面粉 165克，糖粉 45克，发粉 3/4茶匙
小苏打 1/4茶匙，盐 1/4茶匙，玉米油 85克

做法
1）将所有材料混合，加入油拌成团
2）把面团擀成约1cm薄片用模型印出来放在烤盘上，涂上一层蛋黄液
3）预热烤箱170度烤18分钟至表层金黄色即可
（时间与温度可依自家的烤箱而做调整）

**我家烤箱160度烤18分钟，180度烤7分钟

食谱来自：Joceline，还有薇

祝大家元宵节快乐！

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黄梨酥

黄梨酥是一定不可以缺少的过年年饼，一定要吃的，吃了好运就会跟着来哦!

 ~ 旺来! ~

这黄梨酥被我夹得很乱水，一点都不像玫瑰花呀！

太难了，还是做几粒我比较熟系的造型，玫瑰花我明年再来过，嘻嘻！

食谱取之 Alvina，还有薇

黄梨酥

材料：
低筋面粉 300克，奶粉 50克，糖霜 30克，蛋黄 30克
无盐冷奶油 227克 （切小块，放回冰箱保持冷温度）

涂面：蛋黄加一些水

做法 :
1）将面粉，奶粉，糖霜放在料理盆中搅拌均匀
2）将冷牛油放入面粉里用手指尖摩擦于面粉和牛油之间，直到全部的面粉看起来像颗粒状态
3）把蛋黄加入面粉颗粒里，用塑料刮刀把面粉搅为一团
4）稍微用手均匀的揉一揉面团，适可而止以防面团因为手掌的温度而出油，包好收入冰箱15-30分钟
5）把面团均匀分出每粒8-9克，包入黄梨馅料，滚圆做造型，抹上蛋黄液
6）预热烤箱170度烤20分钟 （温度依个人烤箱调整）

** 我家烤箱145度烤20分钟
** 黄梨馅6-7克，酥皮8-9克，共做了80-90粒

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