双层班兰糕 (Kuih Talam Pandan)

在众多糕点里，我最喜欢吃的糕点就是这双层班兰糕，尤其是白色那层，

可是，又不大能够接受那浓浓的椰奶味，但少了椰奶味又不好吃，很矛盾，对吧。。

就趁着这机会蒸了这糕点，椰浆是减减减，牛奶是加加加，就只要那淡淡的椰香味，

这次终于可以大口大口的吃了，哈哈。。。

 食谱来自：Joceline

双层班兰糕 

绿色部分：
粘米粉50克，木薯粉20克，绿豆粉10克，香兰汁100克，清水250克，碱水1/2茶匙，

糖100克 (我放60克)

白色部分：
粘米粉25克， 绿豆粉15克，盐1/4茶匙，椰浆250克 (我用椰浆100克，牛奶150克)

绿色层做法：
1）将所有粉类放入碗中，加入糖拌匀， 再加入班兰汁，清水和碱水搅拌均匀
2）倒入小锅里以小火煮至浓稠，间中必须多次搅拌避免结块，离火
3）把绿色面糊倒入蒸盘里，以中火蒸约15分钟

白色层做法：

1）把粉料和盐放入碗中拌匀，逐步倒入椰浆，搅拌至均匀

2）倒入小锅里以小火煮至稍微浓稠，不可过煮或椰浆糊太浓稠

3）然后倒在绿色层上，用中火蒸约15-20分钟至熟，完全冷却後方可切块食用

This post is linked to the event Little Thumbs Up ~ October 2015

Event Theme : Coconut

organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY

and hosted by Jess of Bakericious