先让我回味一下，小时候在中秋节最常吃到的就是“猪仔饼”，甜甜软软，好想它。。
有，真的有小时候的味道，甜甜又软软，
也不太会粘牙齿。。
食谱来自：Butter, Flour & Me
鱼仔饼 (香花饼)
材料：
面粉 350克（过筛）
糖浆 230克
花生油 100克
碱水 5克
原味纯莲蓉 150克 (我用白莲蓉)
表层涂面：蛋黄1个 + 鲜奶 1汤匙 (搅拌均匀)
做法：
1）糖浆 + 花生油 + 碱水和莲蓉一起搅拌均匀
2）然后加入面粉搅拌成面团
3）放置休息 2 - 3个小时
4）把面团分割成每份大约 45克，把面团搓圆，然后放入木模里印出形状
5）160度烘烤大约10 - 12分钟
6）把饼从烤箱取出，待冷一会儿，大约10分钟后，才涂上蛋液
7）然后再送入烤箱继续烘烤大约15-20分钟至金黄色或熟即可
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