算盘子

其实我没有吃过算盘子，不知道口感是怎样的，吸引我的可能是芋头吧，因为我很爱吃芋头

终于，这道被我讲了很久的算盘子终于做出来了

算盘子QQ的，还真的很有口感 

食谱取自：Cass

材料A：
芋头 500克，木薯粉 250克，盐和水少许

材料B：

鸡肉 200克，蒜头 20克（切碎），小葱头（切碎），虾米碎 50克，青葱（切段），红辣椒 少许 

调味料：

蚝油，黑酱油，绍兴酒，胡椒粉，盐，酱青 - 适量

做法：

1）将芋头切粒，放入锅里蒸至熟，趁热压烂，加入木薯粉和少许盐揉成团，如太干，可加入少许水一起揉搓

2）面团揉好后，揉成小圆球，用拇指轻轻的按一下，做好后犹如一个算盘

3）烧热一锅水，水滚后，放入算盘子煮至浮在水面上，捞起，过一过冷水，让煮熟的算盘子不会粘在一起

4）热油锅，放入小葱头，蒜头和红辣椒爆香，加入虾米碎和鸡肉碎炒香，倒入算盘子略炒，加入调味料翻炒几下，最后撒上青葱即可