Peanut Pancake Roll

其实，每次吃班兰椰丝卷的时候，都觉得很麻烦。。麻烦？大家就会好奇，就是大口大口的吃而已，怎么会麻烦呢。。

因为每次我都会把里面的椰丝给刮掉，就单单只吃皮，不爱馅料，为什么。。我也不知道，就是不怎么喜欢椰丝，就这样，朋友都说我很难伺候。。冠我莫有的罪名，真是冤枉啊。。

无意间，在星厨房看到这，花生馅的 Pancake，这点子好像还不错哦。。

采用了Joceline 的 Kuih Ketayap Pandan 食谱与做法，尝试另一种吃法。。嘻嘻。。

这新鲜的搭配，还很受小朋友的欢迎，真的是有惊喜。。嘻。。

   Peanut Pancake Roll   

材料 ：

面粉   90克

盐   少许

鸡蛋  1个

班兰汁  150克

内馅 ：花生碎和幼糖

[ 做法]

1）将面粉和盐放入容器里

2）鸡蛋打散和班兰汁搅拌均匀，慢慢加入面粉里，搅拌均匀

3）把面糊过滤，让面糊放置20-30分钟

4）平底锅烧热，抹上少许的油，舀入适量的面糊，快手把面糊弄平和薄，

以小火煎熟，取出 （无须反面煎）

5）把稍微金黄色的皮往下，表层放入适量的内馅，像春卷一样包起即可

I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: 

My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of  XuanHom’s Mom 

and co-hosted by Joceline - Butter, Flour & Me.