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Sunday 15 February 2015

腰豆酥

吃过杏仁酥之后,我就想有没有腰豆酥呢。。

因为妈妈很喜欢吃腰豆,就特别想做这饼干孝敬她,试试看吧。。







  [ 腰豆酥 ]  

材料 :

腰豆 120g (烤箱,打成粉)
牛油 180g (改为粟米油 120g)
糖粉 150g (我只放55g) 
蛋黄  2个  
低粉  250g
发粉  1/2小匙

涂面 :
蛋黄 1个 + 牛奶 1大匙 - 混合均匀
装饰 :腰豆适量 (开两边)

做法 :

1)将所有材料混合,加入粟米油拌成团
2)把面团擀成约1cm薄片,用模子压出花形,放在铺了纸的烤盘上
3)表面涂上蛋黄液,再放上开边腰豆,再涂上蛋黄液(让腰豆上色)
4)预热烤箱160度烤18分钟,180度烤7分钟至表层金黄色即可
(时间与温度可依自家的烤箱而做调整)

食谱来自wai soh man,更改了一些做法


不懂可不可减少蛋黄呢,总是觉得我的饼干很“金闪闪”,跟原者的有分别

下次要再试试看。。哈哈







I'm joining Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies by Fion of XuanHom's Mom and co-host by Victoria Baking Into The Ether 






4 comments:

  1. 朵朵花儿附上相似月亮的腰果,看了动人、美丽。。味道更不在话下

    谢谢你一路支持这期的最棒食谱

    ReplyDelete
    Replies
    1. 也谢谢你一路来的鼓励与提点。。嘻嘻

      Delete
  2. 哇塞!怎么照片拍的这么美! 很复古的感觉!我喜欢!当然也喜欢那月儿弯弯的腰豆酥!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 真的吗。。有美吗。。”撞彩“吧了,不过,还是很谢谢你这么捧场,但我稍嫌饼干黄了一点。。

      Delete

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